Probando cuanto sube la glucosa distintos cereales

Esto es parte de una serie donde mido cuanto sube la glucosa distintos alimentos: panes, cereales y yogures.

Como se hacen las pruebas

Usando un medidor continuo de glucosa, pruebo cada alimento en la mañana, despues de 8 a 10 horas de ayuno. Empiezo a medir desde que lo como, hasta 1 o 2 horas despues, para ver cuanto se demora la subida.

Pruebas realizadas

Alimento: Cereal Hojuelas + Berries
Marca: Vivo
Porcion probada: 50 gramos. La porcion oficial son 30 gramos, pero es muy poco.
Opinion inicial: el envase promete hojuelas integrales, berries, avena, marca Vivo, etc. Luce mas sano que otros cereales.

Mediciones:

• 16:39 112 mg/dl. Inicio.
• 17:17 173 mg/dl. Peak, 37 minutos despues de comer.
• 17:40 163 mg/dl. Empieza el descenso, 1 hora despues.
• 18:40 128 mg/dl. 2 horas despues, va bajando.
• 19:30 105 mg/dl. Casi 3 horas despues, recien llega a un nivel bajo.

Subida total: 61 mg/dl. Demasiado, sobre todo para un cereal que por empaque, logos y palabras apunta a ser mas sano. Tiene 2 grandes problemas. Son 24 gramos de carbohidratos por porcion de 30 gramos, o sea un 80% de puro carbohidrato, y esa porcion de 30 gramos es chica, yo creo que la mayoria se sirve entre 45 y 50 gramos (y seguro hay gente pasando los 50).

Opinion final: sinceramente es un cereal al que le tenia fe, mas que nada por el empaque. Pero demostro ser una pesima opcion para quienes no quieren que les suba explosivamente la glucosa.

Ire agregando mas cereales a medida que los pruebe.